Old Fashioned
Koktel je nastao 1806. godine, u skladu sa najstarijom poznatom definicijom koktela. Međutim, prvobitno ime mu nije bilo Old Fashioned. Recept je do 1870-ih godina doživeo velike promene, ali ranih 1880-ih su sve promene posmatrane kao imitacija originala, tako da je potražnja za pripremom ovog koktela na staromodan način znatno porasla. Iz tog perioda je koktel dobio ime po kome je i danas poznat - Old Fashioned. Jedna vrsta čaše, viski čaša, je dobila ime po ovom vintage koktelu i koristi se za serviranje raznih koktela.
Predlog za serviranje:
Garnirati sa korom pomorandže ili višnjom. Servirati u niskoj koktel čaši punoj leda.
Negroni
Negroni je prvi put pripremljen 1919. godine u aristokratskom kafeu “Casoni” u Firenci na zahtev grofa Kamilio Negronija. On je zahtevao od barmena Fosko Skarselija da mu pripremi koktel Americano, ali sa džinom umesto sode, u čast njegovom poslednjem putovanju u London. Vremenom je koktel dobio ime po grofu koji ga je obožavao, a postao je popularan 50-ih godina prošlog veka, pre svega u Italiji, a zatim i širom sveta. Smatra se jednim od najpoznatijih italijanskih koktela na svetu.
Predlog za serviranje:
Garnirati sa korom pomorandže. Servirati u niskoj koktel čaši punoj leda.
Manhattan
Manhattan je u kategoriji najstarijih koktela, kao i jedan od pet koktela koji se povezuju sa Velikom Jabukom. Često se pogrešno navodi da je koktel prvi put kreiran na zahtev Lejdi Rendolf Čerčil, majke Vinstona Čerčila 1874. godine. Međutim, ona je u tom periodu bila u Evropi. Postoji nekoliko živopisnih priča kako je ovaj koktel nastao, ali veruje se da je najtačnija da je nastao u tom periodu u “Manhattan” klubu u Njujorku. Koktel je u centru pažnje od trenutka kada je nastao, a bio je i inspiracija za mnoge nove koktele.
Predlog za serviranje:
Garnirati sa višnjom. Servirati u ohlađenoj kupe ili niskoj koktel čaši punoj leda.
Black Russian
Black Russian je nastao u kasnim 1940-im u Briselu u hotelu “Metropole” u čast američke ambasadorke Perle Meste. Barmen Gustav Tops je bio inspirisan hladnim ratom, koji je tek počinjao, tako da je stvaranje mračnog, misterioznog pića mešanjem vodke, tipičnog ruskog pića, sa likerom od kafe iz Meksika, bilo provokativno za to vreme. Rezultat je originalni koktel, sa svežim robusnim mirisom pržene Arabica kafe koji, čim ga probate, ostavlja nepce sa osećajem topline koji je izazvan i snažnim karakterom vodke.
Predlog za serviranje:
Garnirati sa višnjom. Servirati u niskoj koktel čaši punoj leda.
Boulevardier
Boulevardier je intrigantan koktel koji je nastao 1920-ih, u “Harry’s New York Bar” u Parizu. Stvorio ga je legendarni barmen Heri MekElhone za američkog pisca Erskina Gvina. Erskin je osnovao modni časopis u Parizu koji se izdavao od 1927. do 1932. godine, pod istim nazivom kao i koktel koji je najbolje odražavao njegovu prirodu i karakter. Reč “Boulevardier” je nastala u toku lepe epohe (franc. Belle Époque), kako bi se definisala osoba koja uživa u društvenom i luksuznom načinu života, i koja posećuje najmodernije pariske lokale.
Predlog za serviranje:
Garnirati sa korom pomorandže ili višnjom. Servirati u ohlađenoj kupe čaši ili niskoj koktel čaši punoj leda.